Livsmedelshygien med egenkontroll

Kursen följer Livsmedelsverkets kursplan för livsmedelshygien och omfattar kontrollsystem, ansvar, personhygien, livsmedelshygien, lokalhygien samt hur produkterna ska hanteras. När du läst denna webbkurs har du fått en bred överblick av området livsmedelshygien, från råvara till kund.

Kursens innehåll
Webbkursen går igenom följande moment:

• Personlig hygien – vad gäller och hur ska det gå till?
• Livsmedelshygien, hantering, temperaturer, etc.
• Hur man undviker matförgiftningar
• De vanligaste mikroorganismernas förekomst och egenskaper
• Kemiska och fysiska hälsofaror
• Lokalhygien, hur ska lokalerna se ut och skötas
• System för egenkontroll och HACCP
• Kännedom om gällande livsmedelslagstiftning

Kursens mål
Kursen ger grundläggande kunskaper om livsmedelshygien, så att du förstår vikten och känner dig motiverad att tillämpa goda hygienregler och arbetsrutiner.

Kontakta hos för offert om ni är fler än tre deltagare.